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Processus de décodage et de détection ...


(Auteur: Suzanne Léger , Interscript inc. )
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Processus de décodage et de détection des odeurs et des arômes, figure 1.2

Cette figure a été réalisée pour le premier chapitre, « L'odeur et l'arôme », du manuel de Suzanne Léger intitulé Apprécier les qualités organoleptiques des aliments.


Localisation : Collège Montmorency, 475, boulevard de l'Avenir, Laval, Québec
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Date : 2014
Auteur : Suzanne Léger, Interscript inc.
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Ayant droit : CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 91063

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