Trajet de l'odeur par voie ...
62 téléchargement(s)Trajet de l'odeur par voie directe, figure 1.3
Cette figure a été réalisée pour le premier chapitre, « L'odeur et l'arôme », du manuel de Suzanne Léger intitulé Apprécier les qualités organoleptiques des aliments.
Localisation : Collège Montmorency, 475, boulevard de l'Avenir, Laval, Québec
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Date : 2014
Auteur :
Suzanne Léger, Interscript inc.
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Ayant droit :
CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 91062
Mots-clés
aliment alimentation analyse sensorielle arôme biologie bulbe olfactif Canada cellule cellule olfactive cil olfactif cuisine diététique épithélium olfactif fausse nasale Laval nez odeur pain planche anatomique province de Québec qualité organoleptique sens sentir techniques de diététique
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