Formulaires des exercices du chapitre 2
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Les formulaires d’évaluation qui servent à réaliser les cinq exercices pratiques du deuxième chapitre, « L'aspect », du manuel de Suzanne Léger intitulé Apprécier les qualités organoleptiques des aliments. Ce manuel est destiné au programme de techniques de diététique.
Localisation : Collège Montmorency, 475, boulevard de l'Avenir, Laval, Québec
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Date : 2014
Auteur :
Suzanne Léger
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Ayant droit :
CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 91055
Mots-clés
aliment alimentation analyse sensorielle aspect Canada couleur cuisine diététique forme formulaire Laval nourriture oeil présentation province de Québec qualité organoleptique sens techniques de diététique voir
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120 Techniques de diététique - 154 Techno. des procédés et de la qualité... Apprécier les qualités organoleptiques des aliments - complément Web
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