Instruments et appareils utilisés pour ...
0 téléchargement(s)Instruments et appareils utilisés pour évaluer la texture, figure 4.14
Instrument de mesure de l’activité de l’eau (aw) en mode lecture.
Photographie réalisée pour le manuel de Suzanne Léger intitulé Apprécier les qualités organoleptiques des aliments. Ce manuel est destiné au programme de techniques de diététique.
Localisation : Département de techniques de diététique, collège Montmorency, Laval, Québec
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Date : 2011
Auteur :
Mathieu Lévesque
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Catégorie : Objet
Numéro : 88575
Mots-clés
aliment alimentation analyse sensorielle aspect aw Canada CCDMD cuisine diététique instrument Laval province de Québec qualité organoleptique sens techniques de diététique texture
ALBUMS CONTENANT CE MÉDIA
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Informations techniques
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