Savon et détergents
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Extrait de Matériaux de contactologie
Figure 4.21 – Exemples de structures d’un savon et de différents détergents.
Les savons et les détergents sont composés d’une grande chaîne hydrocarbonée non polaire et d’une extrémité polaire soluble dans l’eau. L’extrémité polaire permet de différencier un savon d’un détergent, ainsi que les types de détergents. Les savons se terminent toujours par un groupement COO- alors que l’extrémité polaire des détergents peut être composée d’un groupement anionique (comme SO3-), cationique (comme N(CH3)3+ ou non ionique (comme des fonctions alcool OH).
Auteur :
Martin Dion, Infoscan Colette
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Ayant droit :
CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 54277
Mots-clés
Canada chaîne hydrocarbonée non polaire chlorure d'hexadécyltriméthylammonium détergent extrémité polaire groupement anionique groupement cationique groupement non ionique laurysulfate de sodium palmitate de pentaérythrityle savon solubilité soluble stéarate de sodium structure chimique
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