Évaporateur artisanal
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Construit à partir d'un réservoir d'huile à fournaise (chaudière), cet évaporateur artisanal peut faire bouillir deux casseroles d'eau d'érable à la fois. En 12 heures, il produit près de 14 litres de sirop (3 gallons), ce qui nécessite 545 litres d'eau d'érable (120 gallons).
Localisation : Saint-René-de-Matane, Québec
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Date : 1994
Auteur :
Jeanne-Mance Fortin
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Ayant droit :
Gérald Fortin
Catégorie : Société
Numéro : 38816
Mots-clés
acériculture agroforesterie Bas-Saint-Laurent cabane Canada culture eau érablière ethnologie évaporateur évaporation province de Québec Saint-René-de-Matane sirop sirop d'érable tradition
Informations techniques
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