Érablière : entreprise familiale
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L'eau d'érable est transformée en sirop d'érable dans la sucrerie, communément appelée "cabane à sucre". C'est en effet ce bâtiment qui abrite l'évaporateur, énorme récipient dans lequel on fait bouillir la sève pour réduire sa teneur en eau et concentrer le sucre qu'elle renferme.
Localisation : MRC Valcourt; Canton Ely
Date : 1994
Auteur :
Jean-Claude Thibault
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Ayant droit :
Jean-Claude Thibault
Catégorie : Société
Numéro : 25975
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Informations techniques
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