Fromagerie Proulx
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Associées au monde rural, comme ailleurs au Québec, les fromageries de l'Estrie ont joué, au 19e siècle, un rôle économique important. Dans la région, il subsiste encore, en ce début du 21e siècle, quelques fromageries de renom comme la Fromagerie Proulx (1900) à Saint-George-de-Windsor, réputée pour la qualité de son fromage en grains, que l'on surnomme encore «fromage en crottes». (fromagerie, industrie)
Localisation : MRC Le Val-Saint-François, Saint-Georges-de-Windsor
Auteur :
Inconnu
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Ayant droit :
Cégep de Sherbrooke
Catégorie : Bâtiment
Numéro : 24640
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