Préparation de la bannique
29 téléchargement(s)Préparation de la bannique
Une femme innue en train de cuire la bannique, pain autochtone traditionnel, fait principalement de farine, de sel et d'eau. On suppose que la recette serait parvenue en Amérique par les Écossais, puis adaptée par les Innus. La cuisson se fait à même le sable chauffé par les braises d'un feu de bois.
Localisation : À préciser (Sept-Îles), Québec, Canada
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Auteur :
Institut culturel et éducatif montagnais (fournisseur)
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Catégorie : Société
Numéro : 16426
Mots-clés
aliment alimentation amérindien Amérique anthropologie autochtone bannique Canada Côte-Nord cuisson culture diététique ethnie ethnologie feu Innu nourriture pain province de Québec Sept-Îles tradition
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