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Masse volumique

La masse volumique est une propriété caractéristique de la matière puisqu'on peut l'utiliser pour identifier une substance pure. La masse volumique (ρ) d'une substance est le rapport de sa masse (m) par unité de volume (V), soit : ρ = m / V.

L'unité SI de la masse volumique est le kilogramme par mètre cube (kg/m³), mais on mesure souvent cette grandeur pour les solides en grammes par centimètre cube (g/cm³) et, pour les liquides, en grammes par millilitre (g/mL). Si on élève la température d'une substance, son volume augmente par dilatation, mais sa masse demeure constante. Ainsi, le rapport masse/volume diminue. C'est la raison pour laquelle il faut préciser la température à laquelle la valeur de masse volumique est donnée. Par exemple, la masse volumique de l'eau est de 0,999 973 g/mL à 4,0 °C et de 0,997 044 g/mL à 25,0 °C. Cependant, pour la majorité des applications, on peut considérer que la masse volumique de l'eau est de 1,00 g/mL à 20 °C.

La figure ci-contre montre la masse volumique de différentes substances pures à 20 °C :
- eau = 1,00 g/mL (à gauche);
- aluminium = 2,70 g/cm³ (au centre);
- éthoxyéthane = 0,714 g/mL (à droite).

Figure 2.4 du manuel Principes chimiques appliqués à la sécurité incendie, de France Payment et Chantal Secours.

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Localisation : Collège Montmorency, 475, boulevard de l'Avenir, Laval, Québec H7N 5H9
Date : 2020
Auteur : France Payment, Chantal Secours, Stephanie Colvey
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Ayant droit : CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 126396

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