Contraste de luminosité, figure 2.14
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Cette figure a été réalisée pour le deuxième chapitre, « L'aspect », du manuel de Suzanne Léger, Apprécier les qualités organoleptiques des aliments.
La perception d’une couleur varie selon son environnement. La couleur orange semble plus saturée sur fond blanc et plus brillante sur fond sombre. Sur fond gris, elle apparaît plus claire et le fond a tendance à se colorer de la couleur complémentaire.
Localisation : Collège Montmorency, 475, boulevard de l'Avenir, Laval, Québec
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Date : 2014
Auteur :
Suzanne Léger, Inc. Interscript
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Catégorie : Pédagogie
Numéro : 91626
Mots-clés
aliment alimentation analyse sensorielle aspect biologie Canada contraste couleur cuisine diététique environnement fond blanc fond sombre Laval luminosité orange perception province de Québec qualité organoleptique sens Techniques de diététique vision
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Informations techniques
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