Acides aminés polaires. Première partie.
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Extrait de Matériaux de contactologie
Tableau 4.2a – Acides aminés polaires. Première partie.
La présence d’atomes électronégatifs comme O ou N ou de charges électriques nettes rend l’acide aminé polaire. Les acides aminés sont dits acides (charge globale négative) s’ils possèdent plus de fonctions acides que de fonctions amines, et basiques (charge globale positive) s’ils possèdent plus de fonctions amines que de fonctions acides.
Auteur :
Martin Dion, Infoscan Colette
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Ayant droit :
CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 54292
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