Le monde en images

Acides gras saturé, insaturé et ...


(Auteur: Martin Dion , Infoscan Colette )
Voter pour ce média
Soyez la première personne à voter pour ce média

4553 consultation(s)49 téléchargement(s)


Afficher/Cacher les commentaires  Commentaires

Acides gras saturé, insaturé et polyinsaturé

Extrait de Matériaux de contactologie

Figure 4.14 – Acides gras saturé, insaturé et polyinsaturé.

Un acide gras saturé, comme l’acide stéarique, ne contient aucune double liaison entre deux atomes de carbone adjacents et possède le maximum d’atomes d’hydrogène pour le nombre d’atomes de carbone de la chaîne carbonée. Un acide gras monoinsaturé, comme l’acide oléique, contient une double liaison (trame grise). Il est insaturé en atomes d’hydrogène. Un acide gras polyinsaturé, tel l’acide linoléique, possède plusieurs doubles liaisons et contient pour chacune deux atomes d’hydrogène en moins que l’acide gras saturé correspondant.



Auteur : Martin Dion,  Infoscan Colette
Visionner sa collection
Ayant droit : CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 54283

Afficher les mots-clés  Mots-clés Afficher les mots-clés  ALBUM CONTENANT CE MÉDIA Afficher/Cacher les informations techniques  Informations techniques