Repas traditionnel inuit
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Les rangers inuits de chaque village de la baie d'Hudson et de l'Ungava au Nunavik ont transporté avec eux des vivres pour festoyer en groupe. Il y a du caribou, du phoque, du béluga, que l'on prépare sur la neige. Tout est délicieux! Je mangerai, en leur agréable compagnie, le caribou en pot-au-feu avec patates et carottes, du phoque cru dont un petit morceau pas plus gros que la moitié de mon pouce réussit à faire bouillonner de chaleur mes mains auparavant congelées, du béluga cru qui goûte les algues et la mer.
Localisation : Lac Klotz, Rivière-Koksoak, Québec, Canada
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Date : 2009
Auteur :
Ève-Lucie Bourque
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Catégorie : Société
Numéro : 47271
Mots-clés
aliment alimentation anthropologie armée béluga blanc Canada caribou ciel ethnologie exercice igloo Inuit militaire neige Nord Nord-du-Québec nourriture phoque province de Québec québécois Rangers repas société toundra traditionnel Ungava viande village
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