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Cinétique de la croissance microbienne ...


(Auteur: Louis Tessier )
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Cinétique de la croissance microbienne au cours de la stérilisation à la chaleur humide àune température et à une pression données

a) L'activation des spores est significativement plus élevée que leur mortalité au début du traitement de stérilisation.
b) L'activation des spores est balancée par leur mortalité au début du traitement.
c) La mortalité des spores est supérieure à leur activation.

Cette illustration a été produite pour la figure 5.19 dans le manuel rédigé par Louis Tessier, Technologies des bioprocédés industriels, 2e édition


Localisation : Collège Shawinigan, 2263, avenue du Collège, Shawinigan, Québec, Canada
Date : 2018
Auteur : Louis Tessier Visionner sa collection
Ayant droit : CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 116252

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