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Suivi de la production d'éthanol par Saccharomyces cerevisiae en bioréacteur

Exemple d'une fermentation alcoolique réalisée par la levure Saccharomyces cerevisiae. Suivi de la biomasse (X), de la production d'éthanol (P) et de la consommation de glucose (S) en fonction du temps de fermentation. Température à 30 °C et pH contrôlé à 6. Ln (X) = logarithme naturel de la valeur en biomasse. Cette illustration a été produite pour le tableau 4.1 dans le manuel rédigé par Louis Tessier, Technologies des bioprocédés industriels, 2e édition


Localisation : Collège Shawinigan, 2263, avenue du Collège, Shawinigan, Québec, Canada
Date : 2018
Auteur : Louis Tessier Visionner sa collection
Ayant droit : CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 116232

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