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Principales réactions terminales des fermentations cataboliques utilisant l'acide pyruvique

Illustration des voies métaboliques de fermentation empruntées par divers types de microorganismes qui utilisent souvent l'acide pyruvique comme point de départ, conduisant à la production des différents métabolites fermentaires. Cette illustration a été produite pour la figure 2.9 dans le manuel rédigé par Louis Tessier, Technologies des bioprocédés industriels, 2e édition


Localisation : Collège Shawinigan, 2263, avenue du Collège, Shawinigan, Québec, Canada
Date : 2018
Auteur : Louis Tessier Visionner sa collection
Ayant droit : CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 116183

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