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Comparaison entre la respiration aérobie et la fermentation au sens biochimique

Chez plusieurs microorganismes anaérobies facultatifs, la fermentation est une voie de rechange à la respiration aérobie lorsque l'oxygène vient à manquer. L'acide pyruvique est alors au carrefour des deux voies oxydatives. Cette illustration a été produite pour la figure 2.8 dans le manuel rédigé par Louis Tessier, Technologies des bioprocédés industriels, 2e édition


Localisation : Collège Shawinigan, 2263, avenue du Collège, Shawinigan, Québec, Canada
Date : 2018
Auteur : Louis Tessier Visionner sa collection
Ayant droit : CCDMD
Catégorie : Pédagogie
Numéro : 116182

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